加工定制:是 | 种类:葡萄酒酿造设备 | 品牌:济南贝凯斯BKS |
型号:小型 | 功率:1kw | 电压:220V |
外形尺寸:>1mmm | 产品用途:葡萄酒等果蔬酿造 | 净重:>1kg |
包装:不锈钢 | 适用范围:茶餐厅设备、 咖啡店设备、 西餐店设备、 饮品店设备、 酒厂设备、 果蔬加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 营销:新品 |
规格:济南贝凯斯BKS |
葡萄酒按颜色分类
红葡萄酒:
采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄,经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红。
主要特点是浸渍发酵,即在红葡萄酒的发酵过程中,酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在,前者将糖转化为酒精,后者将固体物质中的单宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。
酿造关键在于葡萄皮渣的浸提与皮渣分离。为了将皮渣中的优质单宁、花色素、酚类化合物以及芳香物质转移到发酵酒中,加强对皮渣的浸提。
白葡萄酒:
用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒色微黄带绿,近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。
酿造的关键在于果汁澄清与低温发酵。利用果胶酶或皂土制备澄清果汁,以除去碎果皮、果肉、尘土和部分野生酵母,随之添加专用酿酒酵母并控制在16~20℃进行发酵,可以酿制出优质的白葡萄酒。
桃红葡萄酒:
用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。
葡萄酒质量的好坏,与设备有着密切的关系,贝凯斯公司提供***的系统设备做***。
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公司专业设计、生产、制造、安装、调试各种啤酒设备及其配套设施,包括大中型啤酒的糖化设备、发酵设备、酵母扩培系统、过滤/压滤系统、CIP清洗系统、啤酒速冷系统;微型自酿啤酒设备;酒精、味精设备等淀粉类发酵装备;各种葡萄酒、果酒制造设备及其科研、教学用的微型浓缩试验设备等,包括技术开发,转让、服务及销售。
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